Ingredientes:
- 2 cocos secos.
- 3 tazas de azúcar.
- 1 y 1/4 panelitas de mantequilla.
- 8 huevos.
- 1 cucharadita de vainilla.
La preparación:
Corte la masa de los cocos en pedazos pequeños y ralle. Bata la mantequilla con el azúcar y cuando ya esté cremoso, añádale las yemas de huevo una a una y el coco rallado. Agregue las claras batidas a punto de merengue y por ultimo la vainilla. Bañe un molde con caramelo y vierta en él la mezcla anterior. Cocínelo al baño de maría por espacio de 1 hora o hasta que al introducirle un palillo en el centro, salga seco.
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