Ingredientes:
Para la natilla
- 2 yemas.
- 4 cucharadas de harina.
- 1/8 cucharada de sal.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 tazas de leche.
- 1 cucharadita de vainilla.
Para el soufflé
- 2 pastillas de chocolate.
- 1/4 taza de azúcar.
- 1/4 taza de leche
- 2 claras de huevo.
La preparación:
Prepare primero la natilla. Bata las yemas con harina, sal, azúcar y leche. Cocínelo abaño de maría, revolviendo constantemente hasta que espese. Añádale la vainilla y viertala en 6 moldecitos refractarios individuales.
Aparte puede licuar el chocolate con el azúcar y la leche. cocínelo a fuego lento 2 o 3 minutos. bata las claras a punto de nieve y añádele la mezcla de chocolate, envolviéndolo suavemente. Viertalo sobre la natilla. ponga los moldecitos dentro de un molde refractario también y con agua para que se hornee al baño de maría. llévelo al horno a 350 °C por 45 minutos. Se sirven inmediatamente.
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