Ingredientes:
- 6 bollitos de pan de leche
- 2 tazas de leche
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de vino seco
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 tasa de pasas sin semillas
- 1/2 taza de almendras tostadas y picaditas
- 1 cucharada de harina
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 3/4 tazas de azúcar para el caramelo
La Preparación:
Corte el pan en pedacitos y remójelo en la leche.
Haga el caramelo poniendo el azúcar en el mismo molde que ha de utilizar, ponga al fuego y revolviendo constantemente hasta que se derrita. bañe bien el molde en el fondo y rededor.
Aparte, bata los huevos con el azúcar, mantequilla derretida y vino seco. añádeles la canela, nuez moscada, vainilla, extracto de almendras , el pan remojado en la leche y las pasas y almendras polvoreadas con la harina.
Viertalo todo en el molde y hornéelo al baño maría aproximadamente 2 horas o hasta que al introducir un palillo salga seco. Déjelo refrescar antes de desmolderlo.
Sírvase frío y deguste esta delicia.
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